彩虹杯子蛋糕
彩虹杯子蛋糕
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甜味
1-2人
1-2小时
中级
sunkang
创建于 2015-01-19
食材清单
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主料

黄油
100g
低筋面粉
100g
泡打粉
半勺

辅料

2个  
60g  
半勺  
红、黄、蓝  
步骤 (合计 11 步)

1. 备好所有材料,黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化。

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_1


2. 用打蛋器将软化后的黄油打散,分三次加入60g细砂糖打到融合。

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_2


3. 打至黄油体积膨大,颜色变浅。

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_3


4. 分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_4


5. 把100g低筋面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入1/2小勺香草精,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_5


6. 把面糊分别舀入5个小碗里并依次加食用色素搅拌均匀,这里我只用了红黄蓝三个颜色,绿色和紫色是用三原色调配出来的,烤箱200度预热。

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_6


7. 上色后的面糊用小勺一层一层的舀入放好油纸托的cupcake模具里。

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_7


8. 放入已经预热好的烤箱,175度上下火烤25分钟左右,烘烤结束取出放凉备用。

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_8


9. 这个时候可以做彩虹翻糖啦,取适量干佩斯加入食用色素分别调出需要的颜色。

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_9


10. 把每块颜色擀平,用模具压出形状,白色翻糖搓成小圆球做白云,彩色翻糖搓成圆条状分别黏合起来做彩虹,本来我是想把彩虹做成条状架在云上面的,但是不知道怎么了晾了一晚上彩虹都定不了型,所以我放弃了改成直接铺在云上面了。

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_10


11. 大功告成~纸杯蛋糕要把上面突出的部分切掉了再粘上做好的翻糖装饰哦~

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_11

彩虹杯子蛋糕的做法步骤_12


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