食材清单
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步骤 (合计 11 步)
1. 准备好原材料
3. 肋排切成小块
4. 生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
5. 肋排放入开水锅里焯水后捞出
6. 锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味
7. 加入焯好水的肋排，翻炒入味
8. 加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀
9. 将炒好的材料装入碗里
10. 放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
11. 蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可
大师秘籍
1、小米一定要先泡，蒸出来才软糯;
2、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐。
2、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐。
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