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步骤 (合计 4 步)
夏季是个吃丝瓜的季节，现在的丝瓜肥厚多肉，鲜嫩多汁，可以炒也可以用来煲汤，都非常好吃，而且还有清热降火的功效。
1. 将肉切成小薄片，加入蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡粉、盐。用手抓匀，腌20分钟。将丝瓜洗干净。
2. 去皮，切稍厚块状。热锅，倒油，放入蒜蓉，炒出蒜香味。加入腌好的肉片。
3. 翻炒。加入丝瓜，翻炒，如觉得太干，稍加少量水。待炒软时加入少量盐，翻炒。
4. 加入少量蒸鱼豉油。翻炒。美味的肉片炒丝瓜就做好啦！
大师秘籍
1、肉片要提前20分钟腌好，炒出来的肉才入味。
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