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步骤 (合计 3 步)
鸡蛋空心菜炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法。主要食材有米饭，鸡蛋，空心菜。
1. 食材：空心菜、鸡蛋（已打入碗中）、米饭。将空心菜洗净。放在案板上切碎，待用。
2. 在鸡蛋中加适量的料酒。打成蛋液。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
3. 接着，合入米饭和切好的空心菜翻炒翻炒。然后，加适量的盐。调味炒匀，即成。
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