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步骤 (合计 3 步)
排骨山药汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
1. 食材：排骨砍小块，山药和姜准备好。排骨洗净，锅中放入花椒，拍碎了的姜和少许白酒。水开后煮两分钟，关火，捞出排骨冲洗干净。
2. 准备好红枣，枸杞，桂圆，和党参等食材。锅中另起一锅水，放入焯水了的排骨，姜片，和红枣，枸杞，桂圆等食材，大火烧开。山药去皮，切滚刀块。
3. 切好的山药放入水中浸泡，防止被氧化。水开后，转小火慢慢煲30分钟左右，将山药块一起放入煲煮。煮至大概20分钟左右，山药软熟后盛出碗里加入少许食盐。
大师秘籍
1、熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。
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排骨山药汤
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