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步骤 (合计 3 步)
丝瓜炒虾是十分钟快手菜，营养丰富，将菜中加入大量的蒜，味道更是极赞。
1. 准备食材。辣椒切细段，蒜拍碎。丝瓜去皮切成滚刀块。
2. 锅中放适量油，放入洗净沥过水的海虾。炒至虾全变成红色，有虾油炸出后，放入蒜米炒至金黄，再加入红椒段炒匀略炒一会，加入丝瓜翻炒。
3. 如果炒制过程中锅有点变干，可加沿锅边加入小半碗水。加入适量盐炒匀，要经常翻动下。待汤汁略收干，即可出锅。
大师秘籍
1、不要让去皮切段的丝瓜长时间接触空气，以防氧化变黑。
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