莲蓬鸡肉豆腐
莲蓬鸡肉豆腐
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清淡
1-2人
<30分钟
初级
zhengliming
创建于 2015-11-26
食材清单
查看全部食材

主料

鸡肉
适量
豆腐
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 4 步)

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,但单独烹饪,会微微有点柴口。豆腐细腻、营养又丰富。把豆腐添加在鸡肉里,鸡肉变得更加细腻鲜嫩,真的是一道老少皆宜的美味。

莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤_1


1. 材料备好。大豆腐要选择卤水北豆腐。鸡肉选择鸡胸肉。豌豆要是熟的。把鸡肉剁成茸,在最后阶段要把葱和鸡肉一起剁,这样葱姜的滋味更能和肉融合。看到葱姜和鸡肉碎后,把大豆腐也放到肉馅上,用刀背拍,在剁,和鸡肉完全内融和。

莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤_2


2. 混合好的鸡肉豆腐融非常细腻。放入白胡椒粉,盐。在放入一个鸡蛋清。搅拌均匀。

莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤_3


3. 取几个烘焙用的小模具,里面涂上一层橄榄油。把拌好的鸡肉豆腐馅装满容器。要抹平。把豌豆点缀在鸡肉上。

莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤_4


4. 蒸锅烧开水,放入模具。盖严。上汽后蒸15分钟即可。蒸好,轻轻拨动就会脱模。摆盘,凉热吃都是棒棒哒。

莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤_5

莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤_6


大师秘籍
1、葱姜和鸡肉后期一起剁,这样葱姜的滋味更能和肉融合。

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