独家 清蒸蟹
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原味
3-4人
<30分钟
简单

 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益;同时味道鲜美,也受大众的喜爱。

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刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-03-17
食材清单
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主料

螃蟹
3只

辅料

适量  
适量  
适量  
4勺  
适量  
步骤 (合计 5 步)

1. 原料准备。准备片,姜末,还有白切丝(宽一点)。

清蒸蟹的做法步骤_1


2. 蒸锅加水大火烧开,把螃放入蒸锅。

清蒸蟹的做法步骤_2


3. 把姜片葱丝放在螃蟹上,可以起到去腥提鲜的作用,再撒几粒黑胡椒,还有花雕酒,这样做可以给螃蟹增加香气,大火蒸十二分钟左右。

清蒸蟹的做法步骤_3


4. 然后调个姜醋汁,一勺姜末,四勺米醋,可以和螃蟹的寒性中和,吃起来更健康。十二分钟后关火打开盖子挑出葱姜片,码盘即可。

清蒸蟹的做法步骤_4


5. 成品图。

清蒸蟹的做法步骤_5


大师秘籍
1、蒸锅里放入黑胡椒粒可去腥。
2、蒸的时候把葱姜和螃蟹一起蒸制可增加香气

-- 菜谱分类 --

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