酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤
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清淡
1-2人
1小时
初级
养胃养脾,百种问题,一个对策,酸萝卜老鸭汤,你值得拥有。
承多猫
好厨特约
知名博主
创建于 2017-04-18
食材清单
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主料

鸭子
一只
酸萝卜
350g

辅料

3g  
15g  
15g  
5个  
适量  
适量  
3根  
步骤 (合计 7 步)

1. 自家研制的酸萝卜,这个有点繁琐我就不提了,如果想要的话,就直接某宝解决也是可以的。

酸萝卜老鸭汤的做法步骤_1


2. 我们直接进入到炒料的环节,热锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香。

酸萝卜老鸭汤的做法步骤_2


3. 放入切好的鸭子块,然后继续爆炒。

酸萝卜老鸭汤的做法步骤_3


4. 等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入泡姜,灯笼泡椒,酸萝卜,枸杞,大枣,萝卜等等,也可以根据个人喜好放入木耳、干笋等等。

酸萝卜老鸭汤的做法步骤_4


5. 大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后,转小火慢慢的煲。

酸萝卜老鸭汤的做法步骤_5


6. 这样在继续煲上2个小时到3个小时,个人喜好放入白胡椒。

酸萝卜老鸭汤的做法步骤_6


7. 一份酸甜可口微辣的酸萝卜老鸭汤就好了。

酸萝卜老鸭汤的做法步骤_7


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酸萝卜老鸭汤的做法步骤_8


大师秘籍
1、鸭子也可以像是在做很多肉类一样先焯下水,为了去血,去油脂,但是既然选了鸭子,鸭子自身的油脂其实是很好地,就不要为了减肥等理由了。

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