食材清单
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步骤 (合计 7 步)
1. 准备原料。
2. 50g紫菜用手撕成小块，大小根据你自己的喜好掌握。如果喜欢紫菜有点嚼劲的口感，就不要撕太小，如果喜欢吃完全酱状的，可以泡软后用搅拌机打碎哦。
3. 用400g的热水快速把紫菜泡软。吸收热水后，紫菜的体积会变小一大半。
4. 把紫菜倒进锅里。因为紫菜已经吸收了水，所以不用加水啦。喜欢香菇香味的小伙伴，可以将香菇切碎丁，爆香后在这一步加入，就是香菇紫菜酱喽。
5. 加20g糖、100g酱油，还有1匙羹味淋（这个可以省略），小火煮5分钟。
6. 煮的时候要往一个方向搅拌。ok煮好了，就装入干净无油无水的罐罐中，冷却到常温后移入冰箱，可以冷藏两周哈。
7. 紫菜酱入口柔嫩滑润，鲜咸带点甜，下饭送粥绝对一流。菜菜每次做都是一大罐，本意是放在冰箱可以吃上10天半月。拿来拌香喷喷的白米饭，或者送粥，又或者与嫩豆腐一起吃，再美不过了~
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大师秘籍
1、一定千万要买头水紫菜，才是无沙免洗可以直接吃哒。
2、酱油根据不同品牌的咸淡度不同，适当调整哦，千万不要用老抽哈。
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