山药羊排汤
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咸鲜
1-2人
<30分钟
初级
超浓郁极致美味羊排汤
滑嫩羊肉满满一碗!

山药羊排汤的营养价值很高,也是一道非常出名的药膳,它里面有人体需要的多种微量元素,常吃山药羊排汤能够起到健脾胃和补气的作用,有很好的保健效果。

春天到了,但还是会感到寒气袭人,前天的北京甚至下了这个冬天最正经的第一场雪。这个时候,来一道暖暖的山药羊排汤就最好不过了。鲜香的羊排滑嫩至极,微甜的胡萝卜和黏软的山药已经充分吸收了羊排的滋味儿,再来口浓郁的羊排汤,看着窗外的还没化去的皑皑白雪,幸福感爆棚。

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迷迭香美食
好厨特约
知名博主
创建于 2017-02-23
食材清单
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主料

羊排
500g
胡萝卜
2根
山药
半根

辅料

一勺  
1勺  
10g  
2根  
1块  
步骤 (合计 9 步)

1. 准备原料。

山药羊排汤的做法步骤_1


2. 羊排冷水焯水,盛出后沥干备用

山药羊排汤的做法步骤_2


3. 胡萝卜山药去皮切滚刀块

山药羊排汤的做法步骤_3


4. 焯完水的羊排倒入砂锅,倒入姜片、料酒生抽八角

山药羊排汤的做法步骤_4


5. 倒入热水没过羊排

山药羊排汤的做法步骤_5


6. 大火煮沸后转小火,盖锅盖炖1个小时

山药羊排汤的做法步骤_6


7. 倒入山药、胡萝卜,小火继续炖30分钟

山药羊排汤的做法步骤_7


8. 出锅前加盐并搅拌均匀

山药羊排汤的做法步骤_8


9. 暖洋洋的山药羊排汤出锅啦!

山药羊排汤的做法步骤_9

山药羊排汤的做法步骤_10


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山药羊排汤的做法步骤_11


大师秘籍
1、羊排要冷水焯水。
2、香菜可以按照个人口味待出锅后添加。
3、胡萝卜、山药最后再放,出锅前加盐最为合适。

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