凉拌海带丝
5703044 浏览·132061 收藏
酸辣
1-2人
<15分钟
简单

晚上回家的路上总会摆满了各种烧烤铺子,而工作了一天的人往往并不打算做饭,我也一样。

 

拖着工作一天的疲惫的身体走进了店铺,点上几个串儿,一杯啤酒,一盘凉菜,就成了我这一天的晚饭。烧烤铺子不仅长得大同小异,卖的东西也基本一样,无非就是花生,毛豆,豆腐丝,海带丝什么的。而我在夏天每回凉菜必定有海带丝,不是不喜欢烧烤标配的花生毛豆。而是生活在这个喧哗的大城市,紧张的快节奏,海带可以带来一丝海的气息,可以使我幻想置身海边,抛弃炎热,抛弃喧哗。

 

海带柔韧爽滑,营养丰富,所以吃着吃着这也就成了我夏日的必备了,周末独自在家时也会自己做一些

 

说来也是可笑,小时候讨厌的食物竟因为习惯也变成了喜欢

查看全部
朱长江
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-07-14
食材清单
查看全部食材

主料

海带
500g

辅料

100g  
适量  
适量  
3g  
1大勺  
1g  
5g  
2g  
1大勺  
步骤 (合计 9 步)

1. 准备原料,把大蒜改刀成蒜末。

凉拌海带丝的做法步骤_1


2. 把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火,放入适量的水,海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水。

凉拌海带丝的做法步骤_2


3. 小米辣改刀切成圈。

凉拌海带丝的做法步骤_3


4. 香菜改刀成段。

凉拌海带丝的做法步骤_4


5. 将切好的小米辣和蒜末装在碗里。

凉拌海带丝的做法步骤_5


6. 锅上火,放入底油,烧到6成热,淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来,这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。

凉拌海带丝的做法步骤_6


7. 放海鲜酱油1大勺,香醋1大勺,糖2g,味精3g,食盐1g,香油5g,把汁搅拌均匀。

凉拌海带丝的做法步骤_7


8. 最后把海带倒入碗中,把切好的香菜,和调好的汁倒入碗中,搅拌均匀。

凉拌海带丝的做法步骤_8


9. 道凉拌海带丝就做好了。

凉拌海带丝的做法步骤_9


大师秘籍
1、海带丝焯过水之后一定要沥干水分。
2、蒜和小米辣淋过热油之后味道更香。

-- 菜谱分类 --

相关菜谱

海带蹄花汤
海带蹄花汤
14713 浏览 · 169 收藏
sunkang
黄豆海带排骨汤
黄豆海带排骨汤
9420 浏览 · 206 收藏
wangaoxue
香菇海带味增汤
香菇海带味增汤
2904 浏览 · 242 收藏
wangaoxue
砂锅排骨海带汤
砂锅排骨海带汤
7125 浏览 · 170 收藏
luyating

热点推荐

这个糖不甩征服客人的胃,现在三天两头就往我家跑,你说神不神奇!
糖不甩
爆红朋友圈的青辣椒炒鸡蛋,最简单的做法
炒鸡蛋
我家隔三差五就会做这个腌红椒,鲜香诱人实在太美味了!
腌辣椒
妈妈为我做的这个陈皮芸豆沙,让我泣不成声!简直不要太美味了!
豆沙
80后女子下班后帮婆婆做这个抹茶味裸蛋糕,婆婆说以后别上班了就在家给我做饭吧!
蛋糕
人间竟有如此美味的鹰嘴豆泥!
鹰嘴豆泥
80后女子下班后帮婆婆做这个酱大骨头,婆婆说以后别上班了就在家给我做饭吧!
酱大骨头
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺带给你别样的口感和情趣!
鸡蛋蒸饺
这款菠萝皮泡芙的做法,香味诱人,下班轻松做!
烤泡芙
这个白灼芦笋我们家隔三差五要做一次,每次做,儿子都抱怨做少了
白灼芦笋
香菜拌黑木耳这样简单一做, 全家人一起抢!
凉拌木耳
草莓奶油蛋糕这么做美味还有营养,教你自制美味盛宴!
奶油蛋糕
80后女子下班后帮婆婆做这个核桃酥饼,婆婆说以后别上班了就在家给我做饭吧!
核桃酥饼
这个酸奶莓果燕麦杯我们家隔三差五要做一次,每次做,儿子都抱怨做少了
燕麦杯
大嫂的自制花束蛋糕, 内附详细制作方法。
蛋糕
媳妇最近出差,小姨子做的这个苋菜炒饭太美味了!
炒饭
这个草莓冰激凌光闻着就受不了,味道更是赞不绝口!
冰激凌
教你一个让家人垂涎欲滴的法式巧克力草莓塔
草莓塔
美味又好做的奶油蛋糕卷你试过吗?喜欢的赶紧学起来
蛋糕卷
这个桑葚酒慕斯征服同事的胃,现在三天两头就往我家跑,你说神不神奇!
慕斯蛋糕