樱桃萝卜一夜渍
樱桃萝卜一夜渍
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咸鲜
1-2人
<15分钟
简单
夏天没胃口,全靠这些爽口小菜救命

广州的五月天,是在雨水里泡过来的。一下雨人的心情也跟着湿哒哒的,胃口也提不起来。想一想还是做个颜色艳丽、清新爽口的小菜,提神开胃,用来搭配清粥米面都合适。

平常的泡菜,少则一周,多则三两个月,实在等不及。所以干脆做个简单快捷的一夜渍,一夜渍这个叫法最初来自日本。早期日本人吃寿司时总会剩下一些边角料,用来腌渍成小菜第二天食用。

因为隔天就吃,分量也比较少,只需要一个小小的腌制容器就可以满足你对各种食材的幻想。这种低盐浅渍的方法比传统腌菜口味更为清淡,腌制时间更短,腌制后的蔬菜也尤为明艳好看。

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菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2017-05-21
食材清单
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主料

樱桃小萝卜
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 7 步)

1. 准备食材。

樱桃萝卜一夜渍的做法步骤_1


2. 樱桃萝卜切片。

樱桃萝卜一夜渍的做法步骤_2


3. 用盐腌制10分钟后,用清水冲掉盐分。

樱桃萝卜一夜渍的做法步骤_3


4. 白糖和白醋混合调成汁。

樱桃萝卜一夜渍的做法步骤_4


5. 樱桃萝卜装入腌制容器中,加入刚调好的汁水。

樱桃萝卜一夜渍的做法步骤_5


6. 盖上盖子就可以啦。

樱桃萝卜一夜渍的做法步骤_6


7. 不止简单,对食材还很包容,冰箱能找到的剩菜都能摇身一变成好看爽口的一夜渍。

樱桃萝卜一夜渍的做法步骤_7


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樱桃萝卜一夜渍的做法步骤_8

樱桃萝卜一夜渍的做法步骤_9


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