食材清单
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步骤 (合计 7 步)
1. 准备食材。
2. 蛤蜊先放入清水中吐沙，鸡腿放入清水中泡透，斩件，放盐、料酒、腌制五分钟。
4. 锅中下油，要多一些，油温到七成热时下鸡腿肉，炒熟后捞出。
5. 锅中留油，下姜蒜辣椒爆香，猛火吵到蛤蜊全部开口。
6. 下鸡块和青椒一起翻炒，放生抽和砂糖，翻炒均匀，下一撮香菜就可以出锅了。
7. 鸡肉细嫩，蛤蜊肥美，吃一口就把我带回了青岛。遍地都是便宜又大碗的海鲜，走到哪都感觉旁边跟了个渤哥。。
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大师秘籍
1、放到盐水里浸泡3-4小时；
2、自来水里放盐，滴几滴香油，把蛤蜊放进去静置一小时后搅一搅，反复几次就可以。
3、如果急着吃，还有一个终极办法，把蛤蜊加水放进密封的容器中，使劲摇晃两分钟，然后静置几分钟，倒掉水，重复几次，直到水澄清就可以啦。（菜粉教我的办法，特别好使）
2、自来水里放盐，滴几滴香油，把蛤蜊放进去静置一小时后搅一搅，反复几次就可以。
3、如果急着吃，还有一个终极办法，把蛤蜊加水放进密封的容器中，使劲摇晃两分钟，然后静置几分钟，倒掉水，重复几次，直到水澄清就可以啦。（菜粉教我的办法，特别好使）
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