杏仁豆腐
杏仁豆腐
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甜味
1-2人
<15分钟
简单
秋天喝对糖水,又润又美!

每年一入秋,天气变干燥,体内肝火变重,菜菜免不了就要变着花样教大家煮糖水。

这次比较勤劳,一口气就做了两道给你们:杏仁豆腐x栗子桂花羹。

杏仁豆腐并不是真豆腐,而是将甜杏仁磨成粉,和牛奶、糖、琼脂一起煮开后凝固而成,因为形似豆腐而得名。

甜杏仁有润肠养肺之功效,加入牛奶做成甜品,不单滋补,味道也是一流。

菜菜又特意加入了一点淡奶油调和口感,吃起来更加嫩滑。

栗子羹则用了当季的新鲜栗子,加上桂花和藕粉一起煮。

栗子香糯,藕粉清甜,余味有淡淡桂花香,吃完饱腹感极强,当早餐或是下午茶都挺合适的。

两款糖水的做法都不难,但每吃一口,你都超级满足。

秋天想要又润又美,一起做起来

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菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2017-09-14
食材清单
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主料

牛奶
200g
桃仁
适量
淡奶油
120g
甜杏仁
25g

辅料

7g  
15g  
20g  
步骤 (合计 7 步)

1. 准备食材。

杏仁豆腐的做法步骤_1


2. 甜杏仁牛奶泡一夜,一起放进料理机,打碎。

杏仁豆腐的做法步骤_2


3. 过滤掉粗糙的部分。

杏仁豆腐的做法步骤_3


4. 将杏仁牛奶、淡奶油杏仁粉和糖、吉利丁粉一起倒入锅中煮开,小火煮到糖融化。

杏仁豆腐的做法步骤_4


5. 倒入碗中,放凉后,放到冰箱冷藏。

杏仁豆腐的做法步骤_5


6. 凝固成型,撒点捣碎的扁桃仁就可以开吃啦!

杏仁豆腐的做法步骤_6


7. 杏仁的独特香味,和浓郁的奶香相互交融,入口顺滑。咦,怎么感觉还没吃两口,这就见底了呢?!

杏仁豆腐的做法步骤_7


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杏仁豆腐的做法步骤_8

杏仁豆腐的做法步骤_9


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