湘味黄花鱼
湘味黄花鱼
1114760 浏览·14700 收藏
酱香
1-2人
<30分钟
简单
一口不剩,最后连汤汁都拌饭扫光

周日得空,去健身房运动了两小时,回家决定要吃点高蛋白的食物。

去菜市场生鲜店都收摊了,悻悻而归,谁知道回家竟然在冰箱翻到一条黄花鱼,忍不住做了一道罪恶的湘味黄花鱼。

黄花鱼是海鱼,除了临海城市,一般都只能吃到冰鲜,做法多以红烧、香辣为主。

既能掩盖鱼的腥味,还能凸显其鲜嫩的肉质。湘味的做法酸辣鲜香,开胃下饭,做起来也不难。

鱼先下锅煎得外酥里嫩,另起油锅,炒香剁椒和西红柿做成的酱汁。

剁椒炒得喷香,佐以西红柿提鲜提色,看起来就忍不住冒口水。最后淋到鱼身上,酥香的外壳瞬间吸收了酱汁,香辣过瘾!

不过看看这油脂这色泽,你们就知道两小时白运动了。

查看全部
菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2017-09-18
食材清单
查看全部食材

主料

西红柿
1个
剁椒
2汤匙
黄花鱼
1条

辅料

1个  
1块  
1根  
1汤匙  
1汤匙  
1茶匙  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备食材。

湘味黄花鱼的做法步骤_1


2. 切丝,蒜切小块,切葱花、西红柿切小块。

湘味黄花鱼的做法步骤_2


3. 黄花鱼洗净,用盐、料酒、生抽腌制15分钟。

湘味黄花鱼的做法步骤_3


4. 锅中下油烧热,油要比平时炒菜多一些,中火下鱼煎至两面金黄。

湘味黄花鱼的做法步骤_4


5. 煎好鱼捞出,锅中的油接着用,下姜蒜和剁椒炒香。

湘味黄花鱼的做法步骤_5


6. 放西红柿炒至油呈红色,下白糖提鲜。

湘味黄花鱼的做法步骤_6


7. 将炒好的酱汁淋到鱼上,再撒点葱花摆盘,成了!

湘味黄花鱼的做法步骤_7


8. 鱼肉细嫩,蘸上香辣的酱汁,吃起来真的会上瘾。吃到最后,连酱汁都忍不住扒拉出来拌饭!

湘味黄花鱼的做法步骤_8


微信公众号:Dailydiet


扫描下方二维码,获取更多精彩内容

湘味黄花鱼的做法步骤_9

湘味黄花鱼的做法步骤_10


-- 菜谱分类 --

相关菜谱

脆皮鳕鱼
脆皮鳕鱼
15877 浏览 · 19 收藏
菜菜美食日记
糖醋带鱼
糖醋带鱼
30894 浏览 · 16 收藏
承多猫
迷迭香烤黄花鱼
迷迭香烤黄花鱼
14535 浏览 · 23 收藏
菜菜美食日记
煎黄花鱼
煎黄花鱼
23536 浏览 · 286 收藏
zhengliming
葱烧黄花鱼
葱烧黄花鱼
13944 浏览 · 206 收藏
zhengliming
五香黄花鱼
五香黄花鱼
22329 浏览 · 202 收藏
zhengliming

热点推荐