韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋
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咸鲜
1-2人
<15分钟
简单

韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜,不少菜系中均有出现,其中以在鲁菜最出名,原材料为韭菜、鸡蛋,制作简单。这道菜在家中是十分常见的一道菜肴,首先他搭配出的营养就多,而且一般人群均能食用,主要对便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群有助疗效果。

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刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-12-04
食材清单
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主料

鸡蛋
3个
韭菜
150g

辅料

2g  
2g  
30g  
步骤 (合计 9 步)

1. 准备原料。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤_1


2. 韭菜用流水清洗干净,切成4厘米段。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤_2


3. 鸡蛋打入碗中,放入少许盐搅拌均匀。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤_3


4. 锅内加入食用油稍微加热后倒入鸡蛋翻炒。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤_4


5. 抄熟倒出备用。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤_5


6. 另起锅倒入花生油烧热后加入韭菜。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤_6


7. 炒至6成熟,加入事先超好的鸡蛋,盐,鸡精,翻炒均匀。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤_7


8. 韭菜全熟后出锅装盘即可。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤_8


9. 韭菜炒鸡蛋完成。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤_9

韭菜炒鸡蛋的做法步骤_10


大师秘籍
1、鸡蛋炒制时不宜过老,保持嫩度。
2、韭菜先炒制6成,加入鸡蛋后通过翻炒至全熟,以防止炒制时间过长韭菜变老。

-- 菜谱分类 --

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