蒜蓉茄子
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蒜香
1-2人
<20分钟
简单

蒜蓉茄子是一道家常菜品,主要制作材料为茄子,它营养美味,老少皆宜,有杀菌消毒之功效。也是一道经常出现在聚会餐桌上家常菜。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

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曹建新
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-12-27
食材清单
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主料

茄子
4根

辅料

10g  
10g  
3g  
2g  
1g  
5g  
2g  
步骤 (合计 5 步)

1. 准备原料。

蒜蓉茄子的做法步骤_1


2. 茄子改刀成长条。

蒜蓉茄子的做法步骤_2


3. 蒸锅蒸12分钟。

蒜蓉茄子的做法步骤_3


4. 香菜切小段,切末、茄子蒸好后放入碗中加入蒜末,香菜和所有调料一起拌匀装盘即可。

蒜蓉茄子的做法步骤_4


5. 蒜蓉茄子做好了。

蒜蓉茄子的做法步骤_5

蒜蓉茄子的做法步骤_6


大师秘籍
1、茄子蒸制时注意火候,不宜过火。

-- 菜谱分类 --

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