主料
牛奶
140ml
奶酪
3块
黄油
26g
棉花糖
12块
辅料
1个
鸡蛋即母鸡产的卵。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
3g
食盐又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,不可或缺,也是烹饪中最常用的调味料。每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖“。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%,部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。
25g
红糖是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素等。
290g
高筋面粉 (bread flour bread Flou strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用
2g
酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少。目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。酵母菌是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母,可将酵母分成三类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。
适量
巧克力酱是一款很美味的甜品,它的主要原料有可可粉、牛奶等。巧克力酱既可以作为一种甜品食用,同时也可以作为面包等调味酱来使用。巧克力酱的原料和做法都非常简单。巧克力酱的原料有可可粉、牛奶75ml、白糖。巧克力酱的做法:首先,把牛奶倒入锅里,煮沸时放入两大勺可可粉,放入的时候,要不停的搅动不能停,放入可可粉时放入白糖。
1. 把燕麦牛奶、盐、鸡蛋、红糖、高筋面粉、即发酵母放入面包桶,酵母最后放,不要让酵母和糖、盐过早接触。
2. 把面包桶卡入面包机,功能选择为“有机杂粮/全麦”,设置中烧色,重量500g,启动程序。
3. 一个揉面程序结束后(8分钟),加入室温软化的黄油,接着就可以盖上机盖,让面包机自动运行。
4. 全部揉面程序结束后,可以检视一下出膜情况,能拉出富有弹性的薄膜即可。
5. 然后把面团揉圆,放回面包桶接着进行面包机设定好的余下的程序。
6. 待提示音响后,面包就自动烤好了,戴上防烫手套把面包桶取出。
7. 面包脱模晾凉。
8. 切成稍厚的面包片。
9. 取一片面包片,抹上即食奶酪,或者可以用奶油奶酪,花生酱,等等。
10. 把两种颜色的棉花糖间隔放到吐司片上。
11. 烤箱预热180度,把棉花糖吐司入烤箱烤10分钟。
12. 烤至表面上色即可,如果不想让棉花糖上色,可以减少烤制的时间或加盖锡纸。
13. 最后在棉花糖面上挤上巧克力酱即可。
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1、昨晚烤了红糖燕麦面包,切好片后,早上简单几步就做好了烤棉花糖吐司,在外酥内软的棉花糖和吐司中间还有一层奶酪,口感是上层软软黏黏的,比较甜腻,烤过的棉花糖部份还有点酥,有拉丝,咬到底下还会有厚片的软绵,甜食控们一定不要错过哦~
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