食材清单
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步骤 (合计 11 步)
1. 准备食材。
3. 磨制成粉粒备用。
5. 将肉片、葱10g姜末10g和调料放入碗中。
6. 一起拌匀腌制30分钟左右。
7. 放入米粉。
8. 将肉皮下向下排入碗中，放入葱10g、姜10g。
9. 入蒸锅中蒸制1小时左右。
10. 待肉泡烂即可出锅。
11. 装入盘中撒入香葱末即可。
大师秘籍
1、五花肉选用瘦多肥少的三七五花肉。
2、.改刀时大小厚薄均匀一致。
3、米要炒香炒干，不宜大火防治糊锅。
4、腌制时间要够，以确保入味透彻。
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