萝卜素丸子
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咸鲜
1-2人
<20分钟
简单

萝卜素丸子是一道特别好吃的家常菜。一听这个菜名就知道主料是萝卜,萝卜素有“小人参”的美称,其价值可谓是非常之高。炸好的丸子一口咬下去略微的有点脆脆的感觉,剩下的就是香气四溢了。想吃这么美味的素丸子就跟从大师的脚步来学习吧~

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曹建新
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-24
食材清单
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主料

青萝卜
500g

辅料

2个  
10g  
10g  
2g  
2g  
2g  
10g  
适量  
30g  
步骤 (合计 6 步)

1. 准备食材。

萝卜素丸子的做法步骤_1


2. 萝卜洗净切成细丝。

萝卜素丸子的做法步骤_2


3. 将萝卜丝放入盆中加入末10g、末10g、味椒盐10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、鸡蛋、面粉搅拌均匀。

萝卜素丸子的做法步骤_3


4. 将萝卜馅做成直径2.5厘米的圆形。

萝卜素丸子的做法步骤_4


5. 锅内加入适量食用油烧制5成热,将萝卜下入油中。

萝卜素丸子的做法步骤_5


6. 慢慢炸制表面变硬呈金黄色捞出沥油装盘即可,食用时配味椒盐。

萝卜素丸子的做法步骤_6

萝卜素丸子的做法步骤_7


大师秘籍
1、萝卜丝切好后用盐稍微腌制出碎水,挤干水分。
2、调制馅时搅拌均匀,粉不宜过多,能成型即可。
3、炸制时注意控制油温,不宜过高,防止丸子炸糊。

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