食材清单
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步骤 (合计 12 步)
1. 准备原料。
2. 将奶油、黑胡椒、盐倒入碗中，搅拌均匀，调好酱汁，大蒜切片备用。
3. 土豆切去头尾，去皮削成长方形薄片，土豆要切成极薄的片，最好用刨刀，切好的土豆放进1中的奶油汁中浸泡。
4. 模具四面都要铺上油纸，上方要多留一段，最后要把土豆包起来。
5. 一片片依次放入调好的奶油酱汁中浸泡，再平铺入模具中。
6. 平整的往模具中铺上两层土豆片，适量撒上一些黑胡椒粉、盐，铺上切薄的黄油片，重复这一步骤，直至铺满模具。
7. 铺好后，盖上烘焙纸，完全覆盖土豆表面，烤箱预热175℃/上下管，烘烤1小时45分钟。
8. 土豆烤完取出，用大小和模具一样的纸板压在模具上，放上重物，等烤好的土豆降至室温，放入冰箱6小时，等待定型。
9. 从冰箱取出模具，脱模，切成小方块。
10. 下油热锅，放入百里香、大蒜片，将土豆块放入，煎至各面金黄，摆好盘，就可以开吃啦。
11. 我的土豆因为拍摄时间比较长，煎得有点过了，但味道还是非常妙。你们煎的时候要少放油，不然会腻。另外，火要小，微微上色即可。
12. 今天感恩节，上周末实习生就提醒我，说要不要烤个火鸡什么的，我直接拒绝了。火鸡又大又柴都是其次，主要的是，我觉得美洲人的感恩节就是一个现代版的农夫与蛇的故事，甚至比蛇还要恶心（有了解这段历史的同学应该知道我在说什么）。
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