罗宋汤
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咸味
2人
60分钟
简单

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤,属于东欧菜系。以甜菜为主料,加入马铃薯、胡萝卜、卷心菜和牛肉块等熬煮,因此呈紫红色。罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。罗宋汤口感酸甜,脆爽的口感让你着迷。如果你想体味这种美味就来学习吧!

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刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-31
食材清单
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主料

牛肉
150g
土豆
150g
洋葱
50g
胡萝卜
50g
西红柿
150g
卷心菜
100g

辅料

10g  
2片  
10g  
10g  
2g  
3g  
20g  
20g  
20g  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备原料。

罗宋汤的做法步骤_1


2. 锅内加入清水,烧开后放入,放入牛肉香叶,葱,,煮制1小时左右,待牛肉软烂后捞出放凉,切成拇指大小的丁。

罗宋汤的做法步骤_2


3. 面粉放入锅中炒至面粉微黄出香味。

罗宋汤的做法步骤_3


4. 入碗中备用。

罗宋汤的做法步骤_4


5. 锅内加入黄油烧热,加入元葱,姜片,,香叶炒香。

罗宋汤的做法步骤_5


6. 放入番茄酱,加入牛肉,西红柿卷心菜土豆胡萝卜和适量水烧开。

罗宋汤的做法步骤_6


7. 加入面粉20g,胡椒粉2g,盐3g调味,待汤汁粘稠,放入西芹段出锅即可。

罗宋汤的做法步骤_7


8. 罗宋汤做好了。

罗宋汤的做法步骤_8


大师秘籍
1、牛肉煮好后放凉再切,以免烫手。
2、胡椒粉出锅时放入味道更好。

-- 菜谱分类 --

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