食材清单
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主料
粉条
400g
步骤 (合计 8 步)
1. 准备原料。
3. 锅内加入适量食用油烧热加入肉末煸炒，放入酱油料酒调味炒熟，放入碗中备用。
4. 将辣椒油30克，花椒油5克，花椒面1克，骨头汤400克，香油3克，盐2克，鸡精3克加入热开的骨头汤中调匀。
6. 捞出沥水放入骨头汤中。
7. 将炒好的肉末和剩余辅料撒入碗中即可。
8. 又酸又辣，满足你的味蕾。
大师秘籍
1、粉条要事先用温水泡发，以防止口感硬。
2、骨头汤事先做好，选5斤猪大骨清洗干净后沸水，敲碎放入清水大火炖制2小时，待汤体浓白即可。
3、辣酱油的炸制，选适量辣椒碎放入碗中，锅内加入适量食用油烧热浇入辣椒碎中即可。
2、骨头汤事先做好，选5斤猪大骨清洗干净后沸水，敲碎放入清水大火炖制2小时，待汤体浓白即可。
3、辣酱油的炸制，选适量辣椒碎放入碗中，锅内加入适量食用油烧热浇入辣椒碎中即可。
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