冬荫功汤
冬荫功汤
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咸鲜
1-2人
1小时
简单

冬荫功汤, 也叫东炎汤,英文为Tom yum 或者Tom yam, 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。同时,它也是在其他东南亚国家,如马来西亚,新加坡,印尼非常受欢迎的菜品。

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汤小小厨娘
好厨特约
知名博主
创建于 2018-03-30
食材清单
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主料

草菇
适量
基围虾
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备原料。

冬荫功汤的做法步骤_1


2. 材料准备好洗净、并切开草菇柠檬

冬荫功汤的做法步骤_2


3. 基围虾放橄榄油炒熟后盛出。

冬荫功汤的做法步骤_3


4. 继续加入切好块的黄金蟹,进行翻炒盛出,油中就带有虾和蟹的鲜香味。

冬荫功汤的做法步骤_4


5. 在锅中加水,放入香茅、柠檬叶、良等调料,煮开后加入草菇、冬阴功调料和鱼露

冬荫功汤的做法步骤_5


6. 再放入之前炒好的虾、蟹,进行滚煮,加入椰浆调味。

冬荫功汤的做法步骤_6


7. 盛出时注意摆盘,先放蟹脚和虾,然后放上草菇,倒入汤汁,最后点缀上新鲜柠檬及香菜

冬荫功汤的做法步骤_7


8. 冬荫功汤就大功告成啦。

冬荫功汤的做法步骤_8


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冬荫功汤的做法步骤_9


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