萨芭雍
萨芭雍
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甜味
1-2人
<30分钟
简单

每年总会有那么一两三四次,被乱七八糟的琐事压得动弹不得。我的解决办法都是,去吃点甜的。吃完,人就缓过来了,天大的事,又能慢慢去解决。

甜食真有这么大的魔力? 那是当然,从生理上来说,血糖浓度升高,人的情绪是会放松。从精神层面来说,甜食带来的幸福感,也是实实在在的。 不开心的时候,做甜食也就尽量挑着简单快手的来,萨芭雍就是其中的代表作。

萨芭雍是意大利甜品,音译自Sabayon,做起来比提拉米苏还简单。 用鸡蛋、奶油、甜酒混合成蛋糊,浇在水果上,一般会用喷枪制作出炙烤的痕迹。 微微烤过的蛋糊热乎乎的,配着新鲜的水果,又混合着酒香,每一勺都有惊喜。

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菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2019-01-21
食材清单
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主料

香蕉
1只
芒果
1个

辅料

适量  
20g  
40ml  
适量  
3个  
步骤 (合计 6 步)

1. 准备原料。

萨芭雍的做法步骤_1


2. 鸡蛋取蛋黄,和砂糖朗姆酒混合搅打均匀。

萨芭雍的做法步骤_2


3. 奶锅中加水,煮到开始冒泡,转小火,放入装蛋糊的碗,隔水加热;中途用打蛋器不停在蛋糊中快速画圈,直到蛋糊粘稠,可以画出清晰的纹路。

萨芭雍的做法步骤_3


4. 香蕉芒果猕猴桃切块,放入布丁杯中。

萨芭雍的做法步骤_4


5. 将搅拌好的蛋糊均匀淋在水果上。

萨芭雍的做法步骤_5


6. 蛋糊上撒一些椰蓉和肉桂粉,烤箱预热到230度,放入布丁杯,上管230度烘烤4分钟,完成~

萨芭雍的做法步骤_6


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萨芭雍的做法步骤_7


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