盐水毛豆
盐水毛豆
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清淡
3-4人
<15分钟
简单
天气渐渐热,夜宵摊上必少不了龙虾,螺蛳,毛豆,相对于荤菜,我在外面还是最喜欢点蔬菜,心理上觉的干净卫生。小时候,一到毛豆收货的季节,家里总要煮上一大锅,即便什么都不放,只是一点盐水,也觉得鲜嫩的无敌。
乃伊组特
创建于 2013-08-24
食材清单
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主料

毛豆
500克

辅料

适量  
2个  
1块  
适量  
3片  
步骤 (合计 8 步)

1. 挑选新鲜毛豆备好

盐水毛豆的做法步骤_1


2. 逐个剪去豆荚的角

盐水毛豆的做法步骤_2


3. 放入清水清洗干净

盐水毛豆的做法步骤_3


4. 八角香叶桂皮放入茶包袋中

盐水毛豆的做法步骤_4


5. 锅中烧水,放入茶包袋

盐水毛豆的做法步骤_5


6. 依照个人口味适量加盐和干辣椒,大火煮开

盐水毛豆的做法步骤_6


7. 水开后放入处理好的毛豆

盐水毛豆的做法步骤_7


8. 水开后放入处理好的毛豆

盐水毛豆的做法步骤_8


大师秘籍
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄,避免变黄的方法有两个窍门:一是要在水开之后再放入毛豆,二是煮的过程中不加盖。
2、盐的量要加的多一点,汤水里要保证有咸度,这样才能入味。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏,冷藏后味道更佳。

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