食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 16 步)
面条的制作方法：
1. 取面粉适量，加入一小勺盐，分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮
2. 再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟
3. 把面团切成5—8厘米厚的片状。放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片
4. 逐渐增加档位，多次重复压出薄厚均匀且光滑的面片，并撒适量面粉或玉米粉防止粘连
5. 用最细孔压出面条即可
6. 压好的面条撒适量干粉
8. 肉馅中放入姜末、料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟。茄子洗净去皮同西红柿、青椒切成1cm左右的丁状
9. 炒锅加热，倒入适量食用油，葱花、蒜片炒香后放入肉馅大火翻炒
10. 待肉馅变白并煸炒出油后加入茄丁
12. 再倒入西红柿丁
13. 青椒丁入锅，翻炒均匀
14. 加入三勺黄豆酱，少许糖炒匀
16. 煮好的面条过冷水，浇上茄子卤即可
茄子卤料的做法：
相关菜谱
相关菜谱
茄子豆角
279436 浏览
·
46 收藏
酱茄子
250542 浏览
·
34 收藏
炖茄子
114217 浏览
·
33 收藏
糖醋茄子
226884 浏览
·
35 收藏
茄子土豆
172218 浏览
·
36 收藏
茄子变素红烧鱼
20781 浏览
·
29 收藏
