食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 13 步)
1. 茄子洗净，切成细条，加入少许盐，拌匀腌制片刻，下锅前挤去水分；
2. 刀豆洗净，撕去老筋，掰成段儿；
3. 锅中入油，中小火煸炒刀豆；
4. 至刀豆变软，盛出备用；盛出的时候留下油脂；
5. 原油中小火继续煸炒茄子；
6. 炒至茄子变软，盛出备用；
8. 加入干红辣椒段，煸炒至辣椒呈深枣红色；
9. 下入茄子和刀豆，大火煸炒至熟；
12. 最后还可以再加点儿盐，煸炒均匀即可。其实蚝油和生抽已经很咸了，茄子也腌过，完全可以不必加盐了。低盐更健康啊。
13. 成品。
相关菜谱
相关菜谱
拌茄子
19728 浏览
·
196 收藏
油焖茄子
27426 浏览
·
321 收藏
酱爆茄子
20907 浏览
·
283 收藏
糖醋茄子
33164 浏览
·
354 收藏
肉末烤茄子
18983 浏览
·
291 收藏
蒜泥茄子
42854 浏览
·
144 收藏
