食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 6 步)
1. 糯米提前用清水泡一晚上。泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟（约35分钟），蒸好后稍放凉备用。
2. 蒸糯米的时候，准备肉馅。将茴饼切成末。
3. 将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里。稍搅拌一下后加适量盐和生抽，混合均匀。
4. 团成直径约2厘米左右的肉丸。放入油温适中的油锅中小火炸成黄色。
5. 炸好全部夹出来放到滤油网上。改中大火再复炸一次，炸药至金黄色即可。
6. 成品。
大师秘籍
1、团肉丸的时候，手上沾点水，更容易成型；买不到茴饼也没有关系，可以用普通饼干代替，再另外加点小茴香就好；
2、炸好的肉丸直接吃已经很美味，还可以红烧、焦熘或放在汤里面煮一下；一次可以多做些，炸好冻在冰箱里，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。
2、炸好的肉丸直接吃已经很美味，还可以红烧、焦熘或放在汤里面煮一下；一次可以多做些，炸好冻在冰箱里，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。
相关菜谱
相关菜谱
白菜肉丸粉丝汤
17676 浏览
·
191 收藏
炸肉丸
21148 浏览
·
92 收藏
烤鸡肉丸子
11664 浏览
·
361 收藏
