食材清单
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步骤 (合计 7 步)
2. 加入生抽，盐，糖，料酒，蚝油。用筷子朝一个方向使劲的搅拌至上劲。
3. 取油面筋，用手指捅破口，并将里面的筋络搅断。用筷子将肉馅慢慢灌入。
4. 全部灌好。锅里放少量油，将油面筋口朝下煎下封口。
5. 继续放入香叶八角，生抽老抽和糖。加入热水，水量使油面筋浮起即可。
6. 大火烧开转中小火煮至汤汁浓稠收干即可。锅里水烧开放入小青菜烫熟，摆盘即可。
7. 成品。
大师秘籍
1、往油面筋里面塞肉时，边塞边用筷子挤压，尽量灌满。
2、煮的时候先用油煎下，可以使肉馅不易跑出；
3、煮的时候加热水煮，还有可以多放点糖，这样吃起来更有无锡人喜欢的偏甜口味道。
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