食材清单
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步骤 (合计 7 步)
1. 面团所需要材料，面粉300克，水150克，盐3克。（三人份）将面粉跟水拌在一起，我用的面包机和面。
2. 和成面团。取饧好后的一小团面团，整形成长圆形，用剪刀剪成剪刀面。
4. 炒锅倒油烧热，下鸡蛋烧散。放入胡萝卜和青菜碎炒香。
5. 另起一锅烧水煮面。跟平常煮面一样的，将剪刀面煮八成熟捞出。往菜锅里加一碗煮面的汤，加盐生抽一点糖调味儿。
6. 将捞出的面放入菜锅中。拌均匀稍煮即可出锅。
7. 成品。
大师秘籍
1、和面时加一点盐，面团盘筋性会更好些。面团稍硬些，便于后成操作，面水比例大至为一比一，因面粉吸水性不同，可以留下一部分水做调整。
2、剪刀面的配菜很随意，偶尔也用肉臊。
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