食材清单
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步骤 (合计 3 步)
1. 猪肚反转后，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污质洗掉（要多洗几次）；鸡肉清洗干净后，斩成小块；胡椒粒研磨压扁；
2. 生姜去皮切成片后，放几片入装冷的锅中，烧滚；待水滚后，把猪肚放入开水中煮3-5分钟即捞出，倒掉猪肚内的水后晾凉；把猪肚切成小块；把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒一起倒入炖锅内；加入没过材料的水，大火滚开后调至中火慢炖1小时即可加盐调味食用。
3. 成品。
大师秘籍
1、此汤做法比较简易，唯一要注意的地方是清洗猪肚时一定要用盐多反复搓洗，要把猪肚里面的污垢都清洗掉。
2、再有就是完成第5步骤后，也可以整只猪肚和鸡肉一起炖，等汤水炖好后再捞起猪肚再切块食用，这个不影响汤水的功效，只是个人煲汤食用的喜好习惯而已。
2、再有就是完成第5步骤后，也可以整只猪肚和鸡肉一起炖，等汤水炖好后再捞起猪肚再切块食用，这个不影响汤水的功效，只是个人煲汤食用的喜好习惯而已。
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