食材清单
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步骤 (合计 8 步)
2. 用料酒腌渍30分钟；
4. 放入笋丝，翻炒大约1分钟；
5. 加入虾，轻轻翻炒至虾开始变红色；
6. 加盐、糖，翻炒均匀；
7. 啤酒分三次浇入，每次浇后都要充分收干汁；
8. 最后一次浇入的啤酒，稍微收干留些许汤汁即可出锅。
大师秘籍
1、虾去壳，入味更足；去掉虾线，吃起来更方便；不去头、尾，除了好看一些，虾脑也可以给菜增添不少风味。
2、最后要用的啤酒，不要换别的酒。啤酒味道能够吊出虾的鲜美，很奇妙的味道。
3、这次用了麻椒，而不是花椒。用麻椒做出来的虾，很过瘾，麻嗖嗖的，欲罢不能。
4、喜欢重辣重麻的，可以把麻椒与辣椒酱用量*2。
2、最后要用的啤酒，不要换别的酒。啤酒味道能够吊出虾的鲜美，很奇妙的味道。
3、这次用了麻椒，而不是花椒。用麻椒做出来的虾，很过瘾，麻嗖嗖的，欲罢不能。
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