食材清单
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步骤 (合计 3 步)
1. 烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁。
2. 成功调成焦糖汁随后加入500Ml热水烧开并放入冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，盐巴，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓。
3. 最后将汤汁烧开，放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。
大师秘籍
1、焯糖色，不易放入太多的油。
2、一定要小火加热，并且不断翻动。
3、起泡以后一定要及时加水，一定是热水。
4、鸡翅放入卤汁后不要烧太久，要靠卤汁的余温浸泡入味。
2、一定要小火加热，并且不断翻动。
3、起泡以后一定要及时加水，一定是热水。
4、鸡翅放入卤汁后不要烧太久，要靠卤汁的余温浸泡入味。
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