1. 准备好食材。
2. 里脊肉洗净切条，加入蚝油，糖，盐，料酒，淀粉。
3. 拌均匀腌制10分钟。
4. 油豆皮洗净切成四方块，韭菜洗净切段，淀粉加入少许水合成面糊备用。
5. 炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒均匀。
6. 炒至肉丝变色盛出备用。
7. 取一张油豆皮加入一些肉丝，再放上一些韭菜。
8. 卷起包成长条，封口处抹上一些面糊粘紧。
9. 成为一春卷生坯，依次全部做好。
10. 炒锅倒油烧热，放入春卷中小火炸至金黄即好。
11. 炸好的豆皮春卷放在吸油纸上吸出油份即好。