人参土鸡汤
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甜味
1-2人
<30分钟
中级
吴郁慧
创建于 2014-07-30
食材清单
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主料

香菇
数颗

辅料

适量  
西洋参  
少量  
少量  
适量  
一汤匙  
一汤匙  
步骤 (合计 11 步)

1. 土鸡掏掉内脏,清洗干净,切成大块。因为我买的土鸡比较大,这次只用了半只。

人参土鸡汤的做法步骤_1


2. 砂锅清洗干净,洗好的鸡块和香菇放入。

人参土鸡汤的做法步骤_2


3. 加水,至砂锅八分满,水不能加完全满,不然稍微一沸,就会溢出来的。

人参土鸡汤的做法步骤_3


4. 加一勺料酒

人参土鸡汤的做法步骤_4


5. 加一汤匙白醋,白醋的加入可使鸡肉肉质鲜嫩。

人参土鸡汤的做法步骤_5


6. 切片加入。

人参土鸡汤的做法步骤_6


7. 加入少量花椒粒和茴香

人参土鸡汤的做法步骤_7


8. 加少量西洋参片。

人参土鸡汤的做法步骤_8


9. 放两个小葱段。小火慢慢炖制一个半小时。

人参土鸡汤的做法步骤_9


10. 加入适量食盐继续小火炖半小时。

人参土鸡汤的做法步骤_10


11. 肉酥烂、汤香浓的美味鸡汤就炖好了。

人参土鸡汤的做法步骤_11


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