主料
意大利面
适量
面粉
适量
辅料
适量
虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之“甘草”的美称。虾是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类有很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等等。虾具有超高的食疗价值,并用用于中药材。虾的做法有很多种,其中很有名的家常菜有韭菜炒虾肉、蒸虾仁、米酒炒大虾、避风塘虾球等。
适量
培根又名烟肉,是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉,以及咸肉火腿薄片。传统上,猪皮也可制成烟肉。
适量
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。菜花指油菜所开的黄色花,属十字花科,是甘蓝的变种,花茎可食,原产地中海沿岸,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。它的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
适量
彩椒是原產南美洲秘鲁及中美洲墨西哥一带的辣椒,经改良选拔后育成的品种。甜椒果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色,果皮光滑亮丽,别名大同仔、番椒。甜椒俗称西椒彩椒、甜椒、菜椒、灯笼椒、柿子椒。彩椒结果性强,生长期10-12个月。主要用於生食、拌炒或切丝拌沙拉酱等,除作佐膳外,还可变化为菜的伴碟,增添美感。
适量
大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。
适量
洋葱是最常见的蔬菜之一,肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食,是三高人群的理想蔬菜。国人常惧怕洋葱特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。洋葱根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种:白皮种鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。洋葱的做法有洋葱拌木耳、洋葱炒鸡蛋、炸洋葱圈、洋葱炒木耳等。
适量
牛奶是乳牛的乳汁,经过滤和消毒,再经均质化后的鲜奶,它是最古老的天然饮料之一。它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。牛奶容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品,人们日常生活中喜爱的饮食之一。
1. 准备所需材料。
2. 锅烧热,将20克黄油烧融化。
3. 倒入面粉。
4. 小火翻炒面粉。
5. 分三次兑入牛奶。
6. 边倒边充分搅拌没有面疙瘩,煮粘稠后将做好的白酱盛出备用。
7. 另取一锅,水沸腾后放入意面,加少许盐大火煮约7-8分钟即可捞出。
8. 准备意面的配料,黄甜椒、培根切块,蘑菇切片,洋葱、蒜瓣切碎,西兰花掰成小朵备用。
9. 炒锅加热,倒入橄榄油。
10. 放入洋葱碎、蒜碎炒香后,倒入培根和鲜虾翻炒。
11. 再加入西兰花和黄甜椒、蘑菇片翻炒,加少许盐调味。
12. 加入煮好的意大利面翻炒均匀。
13. 最后倒入奶油白酱,使酱汁包裹住面条即可关火。趁热食用。
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可乐鸡翅
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