食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 5 步)
1. 准备好所有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
2. 葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。
3. 然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味。加入豆腐。
4. 加入适量清水。加入生抽。加入白糖。
5. 豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。淋入水淀粉勾芡。锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
大师秘籍
1、豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
相关菜谱
麻婆豆腐
17541 浏览
·
277 收藏
麻婆豆腐虾
7092 浏览
·
232 收藏
