主料
鸡蛋
适量
饺子皮
适量
辅料
适量
绿豆芽,就是绿豆生的芽,是豆科植物绿豆的种子经浸罨后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能降血脂和软化血管。
适量
粉条是以大米,豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国已有千余年的历史,全国各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品。以前有“无明矾做不成粉条”的说法,近几年经过专家不断研发,终于打破了这一传统。现在真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条。
适量
玉米面含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的,后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以未患高血压和动脉硬化
1. 材料:绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉调味:盐。
2. 将绿豆芽掐头去尾洗净;粉条温水浸泡至软捞出切碎;韭菜摘洗干净切碎;鸡蛋打散摊成蛋皮切碎。
3. 将所有菜碎入锅中加少许盐略炒,盛出待冷却备用。
4. 将饺子皮擀成薄片,放上炒好的馅料。
5. 先卷起一边,再将两边向中间折起,卷向另一边形成长扁圆形的小包,用水淀粉收口。
6. 包成春卷,排入盘子。
7. 锅置火上油烧至7成热,转中火将包好的春卷逐一放入。
8. 炸至表面呈金黄色捞出,沥油装盘。
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可乐鸡翅
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