食材清单
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主料
面条
500g
步骤 (合计 18 步)
1. 准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
3. 肉片用料酒，淀粉搅拌好
4. 虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好
5. 取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀
6. 锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒，放下肉片焯熟，捞出
7. 放下猪肝焯熟，捞出
8. 放下虾仁焯熟，捞出
10. 另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟
12. 放入花生酱
16. 把面条放入大碗
17. 放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜
18. 舀入汤汁，撒些葱花即可厦门沙茶面烹饪技巧
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