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步骤 (合计 5 步)
雪里蕻炒黄豆属于北方地区的家常菜，买上一些雪里蕻自己腌制起来，炒着吃或者蒸肉的时候垫底都很好吃。
1. 黄豆洗净泡发，雪里蕻洗净切段，放入水中浸泡。葱姜切丝，蒜切粒。干辣椒煎成段。
2. 将泡好的雪里蕻挤净水分。锅里加入植物油。烧热以后浇在辣椒上面。
3. 制成辣椒油。继续加入植物油，加入一个大料爆香。倒入葱姜蒜，煸出香味。
4. 放入雪里蕻和黄豆。加入一小勺白糖。倒入适量的生抽。加入一小勺五香粉。
5. 倒上适量开水，翻炒均匀以后，盖上盖子，小火焖至黄豆和雪里蕻软烂。将炸好的辣椒油倒入，翻炒均匀。出锅。
大师秘籍
1、买的腌好的雪里蕻，很咸，所以要多泡一会，去掉里面的盐味。
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