食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 12 步)
1. 原料。
2. 原料。
4. 然后把鱼内脏清理干净。
5. 鱼背不要切断。
6. 并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。
7. 炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，装盘待用。
8. 留适量煮鱼汤水，调入生抽、绍兴黄酒、糖。
9. 姜末。
10. 大火将汤汁烧滚，依次调入鸡精、盐和大红浙醋。
11. 最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红亮的芡汁。
12. 将汤汁均匀淋于两片煮熟的鱼肉上即可。
大师秘籍
1、鱼煮的时间不宜太长，用筷子轻松扎入鱼肉即可。
相关菜谱
相关菜谱
粉蒸草鱼
10664 浏览
·
110 收藏
