食材清单
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步骤 (合计 7 步)
1. 猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟。切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。
2. 锅中水加姜片，料酒，烧开。加入肝片焯至变白。
4. 锅中放适量油，加入洋葱炒香。加入肝片大火快炒。
5. 加入适量盐。加入适量料酒。
6. 再次炒匀后加入适量酱油。加入适量孜然粉。
7. 关火后加入少许鸡精调味。
大师秘籍
1、猪肝一定要充分泡洗。
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