食材清单
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步骤 (合计 11 步)
2. 牛肉切成小丁
3. 切好的牛肉用白糖腌10分钟
4. 加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟
5. 在开始炒之前加一小勺生油拌匀
6. 蒜切成小片，辣椒切成小圈
7. 豌豆焯水断生
8. 锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒至六成熟
9. 把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下
10. 赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅。
11. 色泽碧绿的小豌豆，鲜辣妖艳的小红椒，配上爽滑的牛肉，这道菜就完成了。
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