腐乳猪蹄
腐乳猪蹄
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酸甜
1-2人
1-2小时
初级
徐最
创建于 2015-04-20
食材清单
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主料

猪蹄
400克
腐乳
3块

辅料

1小勺  
1小勺  
1/8 小勺  
1小勺  
1小勺  
适量  
适量  
步骤 (合计 8 步)

1. 锅中适量清水烧开,倒入料酒,将猪蹄焯水后捞出沥水。

腐乳猪蹄的做法步骤_1


2. 锅内入油烧至7分热,爆香葱姜。

腐乳猪蹄的做法步骤_2


3. 倒入猪蹄翻炒数下。

腐乳猪蹄的做法步骤_3


4. 调入豆腐乳

腐乳猪蹄的做法步骤_4


5. 充分翻炒均匀。

腐乳猪蹄的做法步骤_5


6. 倒入没过猪蹄的水量,调入糖、生抽,大火烧开。

腐乳猪蹄的做法步骤_6


7. 转中小火焖煮50分钟,调入少量盐。

腐乳猪蹄的做法步骤_7


8. 大火将汤汁收干即可。

腐乳猪蹄的做法步骤_8

腐乳猪蹄的做法步骤_9


大师秘籍
1、腐乳可以烧猪蹄,排骨,红烧肉等猪肉类,不适合鸡鱼牛羊肉。
2、最后要用大火收汁,这样做出来的菜品颜色才好看。

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