食材清单
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步骤 (合计 10 步)
1. 准备材料：奥利奥巧克力饼干60g，无盐奶油70g，糖粉45g，香草精1/2小匙，蛋白35g，低筋面粉150g，玉米淀粉10g，泡打粉1/2小匙。
2. 奥利奥饼干去掉夹心馅后掰成小块。
3. 无盐奶油在室温软化，放入容器内，筛入糖粉。
4. 用搅拌机搅打均匀。
5. 加入香草精后再分次加入蛋白，用搅拌机搅打成均匀的奶油糊。
6. 将低筋面粉，泡打粉和玉米淀粉一起筛入。
7. 将奥利奥饼干碎加入奶油糊中，用手抓成面团。
8. 将面团放在保鲜膜上，用手整形成直径4cm的圆柱体，用保鲜膜包好，两头扎好放入冰箱冷藏3小时凝固。
9. 用刀切成1cm的圆片。
10. 放在铺了油纸的烤盘上，烤箱180℃预热，上下火，180℃，烤制25分钟，熄火后余温焖10分钟。
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