食材清单
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主料
鸡蛋
290g
牛奶
40ml
黄油
40g
低筋面粉
180g
白糖
130g
可可粉
15g
辅料
适量
步骤 (合计 17 步)
1. 全蛋加入糖，用厨师机3档，打发到体积变大，面糊滴落不会沉下去。
3. 黄油和牛奶混合融化，取一部分面糊加入，混合均匀后再倒入剩下的面糊中。
4. 全部混合均匀后，倒入模具中，大力摔一下气泡。
5. 使用客浦烤箱，170度提前预热，模具放进后，转160度烤40分钟左右。
6. 出炉后倒扣晾凉。修整成正方形，拍去上面的蛋糕屑。
7. 原味翻糖膏染色后，擀薄切成长条状，封口处刷少许白酒粘合，做成蝴蝶结状，放至糖变硬变干，可以提前一晚上做，第二天用。
8. 取蓝色糖皮，擀大擀薄。
9. 盖到蛋糕体上面，糖皮上抹少许白酒，外表再抹平，修整齐。
10. 再做适量条状，刷少许白酒粘在蛋糕上面，形成礼盒的丝带。
11. 取干硬的半蝴蝶结，一层一层堆积在蛋糕表面，空隙地方要抹粘合剂(原味翻糖加少许水，加热后变成浆糊状)。
12. 用小花、白色翻糖做最后装饰。
13. 黄油软化后，加入糖粉，打发后分次加入蛋液，最后筛入低粉。
14. 混合均匀后，放冰箱冷藏一小时。
15. 用模具压出饼干形状，放入客浦烤箱中，上火175度，下火150度，烤5分钟左右，饼干上色即取出。
16. 饼干晾凉后，用各色翻糖擀薄，粘合在饼干表面。
17. 最后一起组装摆放。
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