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步骤 (合计 3 步)
豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。
1. 豆干切丝。锅加水。放入豆干。
2. 焯水煮一下。捞出豆干。取一碗，放入切细的姜蒜，葱，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，花椒粉等。
3. 豆干倒入大碗内。浇上料汁。拌匀。
大师秘籍
1、豆干虽是熟制品，还是焯一下水吃得更放心。
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