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步骤 (合计 3 步)
腊味芥兰是一道非常有营养的家常菜。
1. 食材：芥蓝、腊肠。芥蓝洗净削掉老的外皮，放入沸水中焯一下捞出。腊肠切片、切屑姜丝备用。
2. 锅中放少许油，放入姜丝煸香。煸香姜丝后，放入腊肠小火煸炒至腊肠呈透明状。加入超过水的芥蓝。
3. 加入料酒，白糖和适量食盐快速翻炒均匀即可关火。
大师秘籍
1、炒芥兰时可以放点糖和酒。糖能够掩盖它的苦涩味，酒可以起到增香的作用。
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